Лешниково руло със сладко от бели череши

Приятен и лесен десерт за почивните дни.

Продукти:
6 яйца, разделени на жълтъци и белтъци;
6 с.л. захар;
4 с.л. брашно;
настъргана кора на един лимон;
100 грама смлени сурови лешници;
1 бурканче сладко от бели череши /страхотно е, но може и с друго по ваше желание, става много вкусно и с вишнево сладко/.

Приготвяне:
Разбиваме белтъците на сняг. След това разбиваме жълтъците със захарта, докато сместа побелее, добавяме брашното на два пъти и разбиваме, добавяме настърганата лимонова кора.

Сипваме половината от лешниците и половината от белтъците в жълтъчната смес и разбъркваме внимателно с шпатула. Накрая добавяме и останалите лешници и белтъци и разбъркваме леко.

Разстиламе тестото върху намаслена хартия в голяма и плитка тава /тавата от фурната е добре/.
Печем на 180 градуса на вентилатор 20 минути, изключваме и оставяме десетина минути във фурната. Не трябва да изчакваме много да изстине, защото ще стане трошливо.
Вадим от фурната, намазваме блата със сладкото и го завиваме стегнато с помощта на хартията отдолу.

Увиваме и с фолио за свежо съхранение и оставяме настрана на хладно. Като всеки сладкиш и този е по-вкусен като поотлежи. На другия ден е още по-вкусен.

Да ви е сладко!