Крем карамел

Всеки е опитвал крем карамел и може би няма човек, който да не го харесва.
Едновременно обикновен и изискан, банален или оригинален, този крем е "класика в жанра".

Със забележката, че аз най-вероятно не го правя по класическата рецепта ви представям моя крем карамел.

Продукти:
7 яйца;
1 литър прясно мляко;
1 ванилия;
20 супени лъжици захар.

Начин на приготвяне:
Сипваме 5 лъжици от захарта в млякото и леко го затопляме на котлона.Дърпаме от котлона.
Разбиваме яйцата с 5 лъжици захар и ги добавяме към млякото.Прецеждаме яйчената смес.
Нареждаме си купичките за крема в тавичка /при мен излизат 11броя/.
В малка тенджерка сипваме останалата захар /10с.л./ и много малко вода - 2с.л.
Слагаме на силен котлон докато захарта стане на течен светлокафяв карамел.
Бързо и внимателно разливаме карамела по дъното на купичките.
Доливаме от яйчената смес, наливаме хладка вода в тавата и печем на ниска температура, до 150 градуса максимум като по време на печенето може да доливаме в тавата отдолу по малко студена вода.След около час, час и половина кремът е стегнал.

Получава се гладък, плътен и сладък крем.Карамелът също е посгъстен като сос, не е течен и страхотно овкусява крема.

Да ви е сладко!