Картофен киш с тиквички

Много приятно ястие без месо, за основа са пресни картофи, пълнежът е от леко задушени тиквички с чесън, свежо сирене и заливка от мляко и яйца. Опитайте и да ви е сладко!

Продукти за основата:
6 средно големи картофа;
1 връзка пресен лук;
3 яйца;
сол на вкус.

За плънката:
3 малки до средно големи тиквички;
1 глава пресен чесън;
200-250 грама свежо или обикновено сирене.

За заливката:
3 яйца;
1 ч.ч. прясно мляко /непълна/;
щипка сол;
кашкавал за поръсване - около 50-100 грама.

Приготвяне на основата:
Сваряваме картофите без да ги преварим. Намачкваме ги, овкусяваме със сол, прибавяме към тях нарязания на ситно пресен лук и яйцата и разбъркваме добре докато се получи еднородна смес като за картофени кюфтета. Намазваме тавичка със зехтин и разнасяме сместа по дъното като отстрани вдигаме малък борд, така че да се получи нещо като купа от картофената смес.

Приготвяне на плънката:
Нарязваме тиквичките на тънки лентички, може и с белачката за зеленчуци. В тиган сипваме малко зехтин и ги задушаваме за кратко заедно с нарязания чесън.
Дърпаме от котлона и сипваме тиквичките върху картофената смес /във вдлъбнатата част/.

Отгоре надробяваме сиренето. В купа разбъркваме  яйцата и млякото, посоляваме /ако сиренето не е солено/ и заливаме тиквичките. Печем ястието на 180 градуса на долен реотан с вентилатор около 30 минути.

Към края на печенето поръсваме отгоре с настърган кашкавал.

Добър апетит!

Пухкав огретен с гъби и варени яйца

Много вкусно ястие! Картофите са пухкави, леки, съчетанието от вкусовете е страхотно, опитайте!

Продукти:
Картофи - 1кг.;
Гъби - 300гр.;
Яйца - 4бр.;
Масло - 50гр.;
Сметана за готвене - 250мл.;
Кашкавал за поръсване.

Приготвяне:
Сваряваме картофите и яйцата. Настъргваме картофите на по-ситно ренде. Разстиламе половината в намазана със зехтин тавичка, посоляваме и нарязваме по малко масло тук-там.

Задушаваме гъбките в малко масло, посоляваме и ги разстиламе върху картофите.

Върху гъбите настъргваме сварените яйца.

Най-отгоре разстиламе другата половина от настърганите картофи, пак посоляваме и нарязваме масло на няколко места.

Разливаме внимателно сметаната, ако е много гъста може да я разредим с малко вода.

Покриваме с фолио, печем на 180 градуса около 30 минути в предварително загрята фурна. Махаме фолиото и може да поръсим настърган кашкавал и да запечем отгоре за 5 минути.

Добър апетит!

Гратен а ла Пепен

Много приятно ястие, лесно за приготвяне, семпло.
продукти:
около 1кг. картофи;
3 ч.ч. прясно мляко;
3-4 скилидки чесън;
200мл. готварска сметана;
сол, черен пипер на вкус;
сирене - около 200гр. /това е от мен:)/

приготвяне:
Картофите се нарязват на тънки шайби. Слагат се в тенджерка, добавя се смачканият и нарязан чесън.

 Налива се прясното мляко и се оставя на котлона да кипне.

 Пресипва се в тавичка, добавя се сиренето, разбърква се и отгоре се налива сметаната.

Пече се докато картофите поемат повечето течност и омекнат. Добре е да е готово 30 минутки преди сервиране.

Добър апетит!