Пълнени тиквички

Продукти:
2 средно големи тиквички;
около 100 грама натрошено сирене;
около 100 грама настърган кашкавал;
1 яйце;
50 грама масло;
черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Нарязваме тиквичките по дължина на две половини.Внимателно с малка лъжичка издълбаваме вътрешността им.В тенджерка с вряща подсолена вода слагаме лодчиците за около 2 минути, леко да омекнат. Изваждаме ги и ги подреждаме в тавичката, в която ще ги запечем. Може върху фолио, леко намаслено. Нарязваме издълбаното месце от тиквичките на ситно, смесваме в купа със сиренето, кашкавала и яйцето. С получената смес пълним лодките, заливаме с разтопено масло и печем за около 20 минути на 190 градуса.

Това ястие е много семпло, лесно и вкусно. Подходящо е и за предястие или лека вечеря с чаша бяло вино например.

Добър апетит!

Хапки с маскарпоне и пармезан

Вкусът на тези хапки е много интересен. Мекички са, топят се в устата. Рецептата видях при Лорейн Паскал. Тя обаче ги поднесе объркани в сос "песто", което не се съмнявам че е чудесно предложение, но в името на това да ги опитат повече хора, избрах да ги поднеса със сладко от зелени смокини. Всъщност тук може всеки да импровизира.

Продукти:
250 грама маскарпоне;
50-60 грама пармезан настърган;
2 яйца;
1 1/2 ч.ч. брашно;
щипка сол.

Приготвяне:
От продуктите омесваме меко тесто, оформяме го на руло, завиваме го във фолио за свежо съхранение и го оставяме за около 20-30 минути в хладилника.
След това го нарязваме на малки парченца с дебелина около 1 см. и ги пържим в гореща мазнина. Пармезанът се е разтопил в тях, а маскарпонето ги прави много нежни на вкус. Харесват се и със сладко. Много лесно и бързо се приготвят.

 Добър апетит!

Пикантна разядка с авокадо

Авокадото ме изненада приятно.
В съчетание с луци и лютивини се получи страхотна разядка.

Продукти:
1 авокадо / Когато го избираме да имаме предвид, че е добре да бъде леко меко, с малки кафяви точки по тъмнозелената кора. Така много лесно се вади голямата семка и се изгребва месото. /;
3-4 стръка пресен лук;
1 глава пресен чесън;
1-2 люти чушчици;
сол и черен пипер на вкус;
прясно изцеден сок от половин лимон;
малко зехтин.

Приготвяне:
Разрязваме авокадото на две по дължина и го разтваряме. Ако е меко това става съвсем лесно. Изваждаме голямата семка от средата. Изгребваме месото и го намачкваме с вилица. Добавяме нарязаните пресен лук, чесън и лютите чушки. Овкусяваме с лимоновия сок, сол, черен пипер и зехтин на вкус. Това е, много бързо и много вкусно. Може да го разбиете и на гладък крем и да го предложите върху черна филийка или крекери.

Добър апетит!

Воловани с праз и спанак

Ефектно и лесно за приготвяне предястие.

Продукти:
1 пакет бутер тесто от малките;
1 стрък праз;
2 шепи спанак;
200 грама сирене;
6 бр. пъдпъдъчи яйца;
1 яйце за намазване или само жълтък.

Приготвяне:
Нарязваме с ринг или чаша кръгчета върху тестото. На половината от тях правим дупка в средата като изрязваме с по-малка чаша.

Постиламе хартия за печене в тава и нареждаме големите кръгове.
Намазваме с вода получените пръстени от едната страна и ги поставяме върху кръговете, така че да прилепнат. Не притискаме!

Задушаваме праза и спанака поотделно в малко масло. Надробяваме по малко сирене и на двете места. Поставяме от така получените смеси по 2-3 чаени лъжички във всеки пръстен, като в средата правим дупчица с пръст. Намазваме отстрани пръстените с разбито яйце.

Нареждаме върху хартията и останалите по-малки кръгове от тесто и ги намазваме с яйце.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса докато волованите се надигнат и зачервят.
Отваряме фурната и без да вадим навън цялата тава сипваме по едно пъдпъдъче яйце във всяка дупчица. Тъй като пъдпъдъчите яйца се чупят трудно, може предварително да си ги приготвим в малки купички.
Връщаме във фурната за 5 минути, изключваме и оставяме малко, не бързаме да ги вадим.
Всъщност когато бутер тестото е добре изпечено няма да спадне дори и да го извадим в този момент.
Насладете се!

Добър апетит!

Ароматни запечени картофени лодки

Много семпло и приятно предястие.

Продукти:
3-6 картофа;
50гр. масло;
около 120гр. сирене с подправки - Дипломат с рукола, трюфели или каквото желаете.

Приготвяне:
Сваряваме картофите. Разрязваме ги на две половини по дължина. Внимателно издълбаваме вътрешността на всяка половинка, да заприличат на лодки. Нареждаме в тавичка с фолио за готвене отдолу, поръсваме със сол и слагаме по малко масълце във всяка лодчица.

 Нареждаме отгоре сиренето с подправки и запичаме на грил или горен реотан за 5 минути.

 Добър апетит!